Daily Activity 26/02/2020

My Daily Activity

Indonesian Version

Assalamualaikum guys, senang rasanya kita bisa berjumpa kembali di blog yang fenomenal ini. Di blog ini segala macam masakan mulai dari terninologi makanan, jenis makanan, bahan pembuatan makanan, hingga proses memasaknya terlihat jelas dalam blog ini. Oleh karena itu jangan sampai kalian lewatkan kesempatan ini untuk mempelajari, membaca, dan mempraktekkan resep-resep yang ada di blog ini. Baiklah sebelum saya memulai bercerita tentang pengalaman yang terjadi pada hari ini alangkah baiknya bila kita panjatkan puji syukur kepada Allah SWT karena dengan rahmatnya kita dapat bertemu kembali dan tak lupa saya ucapkan terima kasih kepada para dosen dan senior yang selalu membimbing kita untuk menjadi pribadi yang lebih baik dalam kehidupan kedepannya. Ok daripada berlama-lama mari kita mulai cerita ini.

Mulai hari ini kita melakukan awal yang berbeda. Karena pada hari ini kami harus mereview anak semester dua. Hal ini dilakukan mengingat kemampuan anak semester 2 yang belum hafal tentang teknik-teknik dasar dalam memasak. Setelah mereview mereka, kami semua melakukan oneline di dalam dapur. Kamipun diabsen oleh senior sekaligus diberi arahan dalam melakukan persiapan untuk buka Resto. Setelah oneline kami semua langsung bekerja sesuai dengan tugas yang telah diberikan kemarin. Hari ini kelompok kami mendapatkan menu desert, yaitu bubur injih dan dan doko-doko cakuning. Agar tidak membuang waktu kami membagi kelompok menjadi beberapa orang. Ada yang bekerja untuk buka Resto ada yang bekerja untuk menu dessert besok.

            Beberapa dari teman saya langsung bekerja untuk dessert besok dan menu untuk dessert besik yaitu pisang ijo dan cucuro bayao. Untuk pisang ijo kami tidak mengalami kesulitan tapi untuk cucuro bayao kami sedikit mengalami kesulitan. Ini dikarenakan sulitnya mencari timing yang pas untuk proses pengembangannya. Tapi setelah beberapa kali pengulangan, akhirnya kami mendapatkan timing yang pas. Ngomong-ngomong masalah timing sepertinya ada hal yang ku lupa, oh ya terminologi. Baiklah kalau begitu, saya akan menjelaskan terminologi dari cucuro bayao.

Dalam bahasa Makassar, 'cucuru' berarti kue, sedangkan 'bayao' artinya telur. Memang, kue ini berbahan dasar telur, gula pasir, dan kenari. Bentuknya bulat pipih dan berwarna kuning tua. Teksturnya lembut dengan rasa manis juga gurih khas aroma telur. Cita rasa manis yang kental pada kue-kue yang disajikan di pesta pernikahan Bugis Makassar merupakan simbol harapan akan manisnya kehidupan yang akan diarungi kedua mempelai. Mitos lain, anak gadis yang mencicipi kue tradisional ini di upacara pernikahan dipercaya jodohnya aka segera tiba. Karena menggunakan banyak sekali telur, warna kue ini berwarna pun menjadi keemasan (golden). Warna tersebut melambangkan kemuliaan, kemegahan, serta keangungan yang bermakna baik.

Tak hanya sarat makna, penyajian cucuru bayao juga unik. Setelah matang dikukus, kue yang tampilannya mirip talam ini harus direndam dulu dengan air gula hingga terserap habis. Barulah kue siap dinikmati.

Hehehe cukup singkat dan jelas, karena memang pada dasarnya kue tradisional memiliki terminologi yang singkat dan jelas dan bisa kalian lihat sendiri dari terminologinya bahwa cucuro bayao adalah kue yang pada dasarnya memakai telur. Jadi bisa diperkirakan bahwa bahan utama untuk membuat kue ini adalah telur. Baiklah sekarang saya akan memberi penjelasan bagaimana cara membuat kue ini.

Bahan-bahan:

1.      25 gr tepung terigu protein sedang

2.      25 gr kenari

3.      10 kuning telur

4.      3 tetes pewarna kuning

Perendam:

1.      300 ml air

2.      250 gr gula pasir

3.      1 buah jeruk nipis, ambil airnya

4.      ¼ sdt vanili

Cara Membuat:

1.      Campurkan kuning telur dan pewarna kuning, aduk rata, tambahkan tepung terigu, aduk rata, masukkan adonan ke dalam cetakan kue mangkuk yang telah diolesi sedikit minyak. Kukus di atas api kecil hingga setengah matang, hias dengan kenari lalu kukus lagi sampai matang, angkat.

2.      Perendam: didihkan air, gula, air jeruk nipis dan vanili. Sisihkan.

3.  Lepaskan kue yang sudah dingin dari cetakan lalu masukkan ke dalam air perendam, angkat lalu hidangkan.

Nahhh seperti yang saya katakan di atas bahwa pembuatan kue ini adalah telur jadi kita tidak perlu susah-susah berpikir yang lain. Cucuro bayao adalah kue yang memiliki rasa manis yang tinggi jadi apabila diantara para pembaca yang tidak terlalu suka makanan manis, kalian bisa mengatur banyaknya gula untuk bahan perendamnya.

Setelah selesai melakukan semua persiapan untuk buffet besok, kami semua langsung bersiap untuk melakukan general cleaning. Dikarenakan para lelaki akan mengadakan kajian, sehingga kami harus bekerja lebih cepat. Kami menyelesaikan general cleaning tepat pukul 15.10. Tidak beberapa lama adzan ashar berbunyi, kami semua langsung menuju masjid dan melaksanakan kajian. Setelah kajian untuk para lelaki dipersilahkan pulang langsung sedangkan untuk para wanita harus menunggu oneline baru dipersilahkan pulang.

 

English Version

After arriving at campus, some of my friends immediately work for dessert tomorrow and the menu for tomorrow's dessert is green banana and cucuro bayao. For the green banana we did not difficulty experiences but for cucuro bayao we had a little difficulty. this is due to the difficulty of finding the right timing for the development process. But after a number of repetitions, we finally got the right timing. By the way the timing problem seems like something I forgot, oh yeah terminology. Alright then, I'll explain the terminology of cucuro bayao.

In Makassar language, 'cucuru' means cake, while 'bayao' means egg. Indeed, this cake is made from eggs, sugar, and walnuts. Flat round shape and dark yellow. the texture is soft with a sweet and savory taste to the aroma of eggs. The thick sweet taste of the cakes served at the Bugis Makassar wedding is a symbol of hope for the sweetness of life that the bride and groom will enjoy. Another myth, the girl who tasted this traditional cake at a wedding ceremony is believed to be her match will arrive soon. Because it uses a lot of eggs, the color of this cake becomes golden (golden). The color symbolizes glory, grandeur, and good meaning.

not only full of meaning, the presentation of Caya is also unique. Once cooked steamed, the cake that looks like this tray must be soaked in sugar water until absorbed. Then the cake is ready to be enjoyed.

hehehe is to short and clear, because basically traditional cakes have a short and clear terminology and you can see for yourself from the terminology that cucuro bayao is a cake that basically uses eggs. so it can be estimated that the main ingredient for making this cake is eggs. Alright now I will give an explanation of how to make this cake.

Ingredients:

1. 25 g medium protein flour

2. 25 gr walnuts

3. 10 egg yolks

4. 3 drops of yellow coloring

Marinade:

1. 300 ml of water

2. 250 gr sugar

3. 1 lime, take the water

4. ¼ teaspoon vanilla

How to make:

1. Mix the egg yolks and yolk coloring, stir well, add the flour, stir well, put the mixture into a cake bowl mold that has been smeared with a little oil. steam over low heat until half cooked, garnish with walnuts then steam again until cooked, remove from heat.

2. Soak: boil water, sugar, lime juice and vanilla. Set aside.

3. Remove the cooled cake from the mold and put it in the marinade water, remove from heat and serve.

Nahhh as I said above that the making of this cake is an egg so we don't need to bother thinking about anything else. cucuro bayao is a cake that has a high sweet taste so if among readers who don't really like sweet food, you can adjust the amount of sugar for the marinade.

After finishing all the preparations for the buffet tomorrow, we all immediately prepared to do general cleaning. Because the men will conduct studies, so we have to work faster. We finished general cleaning at exactly 15:10. not long after the call to prayer, we all went straight to the mosque and conducted a study. After the study, the men are invited to go home directly, while the women must wait for the new oneline to be returned home.